Academic Recap
লগইন
স্টার্চ কিসের উপস্থিতিতে সুগারে পরিণত হয়?
ব্যাখ্যা (Explanation):
ডায়াস্টেজ হলো উৎসেচকের একটি গোষ্ঠী যা শ্বেতসার বা স্টার্চকে মল্টোজে পরিণত করে। এটিই প্রথম আবিষ্কৃত উৎসেচক।